Kai Shun Santoku Messer DM0702

Art.Nr. DM0702 / EAN Nr. 4901601556612
Nettopreis #product.netPrice#
Marke Kai
Serie Shun
Preise inkl. MwSt.
Preis für 1 Stück
Verkaufseinheit 1 Stück
CHF 249.00
Technische Daten
Ausführung Santoku
Farbe schwarz/braun
Länge Klingenlänge 18 cm
Detailinfo Klingenhöhe 4,7 cm
Detailinfo Klingenhärte 61 HRC
Detailinfo Griffmaterial Pakka-Holz
Detailinfo Grifflänge 11,8 cm
Detailinfo Gesamtlänge 31,5 cm
Produktmaterial Klingenstahl VG-10 Damaszenerstahl
Detailinfo geschmiedet
Detailinfo Klingenstärke 2,2 mm
Detailinfo Schleifwinkel 15°
Gewicht 200 g
Beschreibung
Kai Shun Santoku Santoku Messer DM0702

Das Messer Santoku von Kai ist für Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Die spezielle Messerform des Santoku garantiert eine gute Handhabung und ermüdungsfreies Arbeiten.

"Santoku" bedeutet auf Japanisch 3 Tugenden für die Zutaten Fleisch, Fisch und Gemüse. Wie mit dem europäischen Kochmesser zerlegt man auch mit dem Santoku das Schnittgut in feine Scheiben, indem man die Klinge möglichst über die ganze Länge stösst oder zieht. Aufgrund seiner breiten Klinge und guter Handhabung wird es neben Profiköchen auch bei ambitionierten Hobbyköchen sehr geschätzt.

Kai-Messer werden aus einem rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen nach traditioneller japanischer Samuraischwert-Schmiedekunst gefertigt. Bei den Kai-Messern besteht die innere Lage aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und macht die Klinge der Damastmesser unvergleichlich dauerhaft scharf.
FirmaZemp Wolhusen
StrasseEntlebucherstrasse 26
PLZ/Ort6110 Wolhusen
Telefon+41 41 490 11 45
E-Mail-Adresseinfo@zemp-wolhusen.ch