Kai Shun Kochmesser DM0707

Art.Nr. DM0707 / EAN Nr. 4901601556667
Nettopreis #product.netPrice#
Marke Kai
Serie Shun
Preise inkl. MwSt.
Preis für 1 Stück
Verkaufseinheit 1 Stück
CHF 289.00
Technische Daten
Ausführung Kochmesser
Farbe schwarz/braun
Länge Klingenlänge 25 cm
Detailinfo Klingenhöhe 4,9 cm
Detailinfo Klingenhärte 61 HRC
Detailinfo Griffmaterial Pakka-Holz
Detailinfo Grifflänge 10,8 cm
Detailinfo Gesamtlänge 39,1 cm
Produktmaterial Klingenstahl VG-10 Damaszenerstahl
Detailinfo geschmiedet
Detailinfo Klingenstärke 2,2 mm
Detailinfo Schleifwinkel 15°
Gewicht 250 g
Beschreibung
Kai Shun Kochmesser DM0707

Das Küchenmesser aus der Serie Kai Shun eignet sich vor allem, um grössere Mengen zu verarbeiten. Das Kochmesser zeichnet sich durch seine extreme Schärfe aus und ist bei Profi- und Hobbyköchen sehr beliebt.

Die breite und geschwungene Form dieses Küchenmessers erlaubt eine effektive und professionelle Schneidetechnik: das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Gleichzeitig hebt man das Küchenmesser über das Schnittgut zund zerlegt dieses beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.

Das Kochmesser erlangt durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Kochmesser zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design.

Kai-Messer werden aus einem rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen nach traditioneller japanischer Samuraischwert-Schmiedekunst gefertigt. Bei den Kai-Messern besteht die innere Lage aus V-Gold-10 Stahl. Dieser Stahl ist äusserst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und macht die Klinge der Damastmesser unvergleichlich dauerhaft scharf.
FirmaZemp Wolhusen
StrasseEntlebucherstrasse 26
PLZ/Ort6110 Wolhusen
Telefon+41 41 490 11 45
E-Mail-Adresseinfo@zemp-wolhusen.ch